Existem muitas formas de ganhar o coração de uma pessoa, sendo que as mais doces ganham um destaque especial nos Açores, nesta época do ano.

Falamos das malassadas, uma iguaria tradicional de massa leve e fofa, e um sabor inconfundível e aconchegante, que marca as festividades desta época do ano nos Açores.

Foram estes afamados doces que oferecemos aos nossos passageiros, em todos os voos da Azores Airlines que partiram de Ponta Delgada, nos dias festivos da época: o dia dos Amigos, o Dia das Amigas e o Dia de Carnaval, num gesto de cortesia que procurou trazer para bordo as calorosas tradições açorianas, ao mesmo tempo que tornou as viagens mais doces e agradáveis.

Existem vários fatores que tornam estes doces tão especiais, desde os ingredientes utilizados na sua confeção, a receita que tem passado de geração em geração, até ao facto de simbolizarem a alegria que se vive à volta das mesas açorianas em épocas de grande alegria.

Por aqui, asseguramo-nos que as malassadas que oferecemos aos nossos passageiros são as tradicionais, confecionadas de forma artesanal e com toda a dedicação pela Paula e pela Luciana, na Servicater.

Paula contactou com a confeção de malassadas ainda criança quando, junto dos seus irmãos, acompanhava a tia enquanto fazia os tradicionais doces de acordo com todos os preceitos que esta iguaria exige, aproveitando para comer algumas ainda quentes.

O amor por este doce açoriano foi além da degustação e hoje é Paula que, com a ajuda da Luciana, faz as malassadas profissionalmente, com a mestria aprendida em anos de experiência e o amor que coloca em cada etapa da confeção artesanal desta iguaria.

Na preparação das malassadas são usados ingredientes dos Açores sempre que é possível, com exceção dos que não são produzidos no arquipélago.

É uma forma de usar ingredientes de grande qualidade, mas é também uma forma de impulsionar a economia da região e de adotar processos cada vez mais sustentáveis.

Este gesto de partilha das tradições açorianas foi muito bem recebido pelos passageiros, que se mostraram agradavelmente surpreendidos e se renderam ao sabor delicioso das malassadas.