Cooperativa Celeiro da Terra – O sabor da tradição

Fomos conhecer a Cooperativa Celeiro da Terra, uma Instituição Particular de Solidariedade Social que produz e comercializa biscoitos, compotas e licores elaborados de forma artesanal e com matéria prima local. Venha connosco conhecer um pouco sobre o trabalho que aqui é realizado.

Requinte ao pôr do sol

A Casa de Chá Boa Nova foi um dos primeiros trabalhos do premiado arquiteto Álvaro Siza Vieira. O edifício e o mobiliário são os mesmos de há 54 anos, quando a Casa foi aberta ao público. Em Leça da Palmeira, plantada em cima de rochedos, sobre o mar, a Boa Nova possui uma atmosfera elegante,…

Doces Tradicionais feitos com Amor

Mónica Silva dá forma e sabor aos mais tradicionais doces açorianos, como as malassadas, os sonhos de laranja e as rosas do Egipto, fazendo as delícias de quem tem a felicidade de os provar. É nesta altura do ano, no mês de fevereiro, que as malassadas são mais solicitadas devido às comemorações que começam com o…

Doces de Natal

O VINHO ABAFADO CASEIRO, FEITO COM BASE EM SUMO DE UVA FERVIDO, AO QUAL SE ADICIONA AÇÚCAR MASCAVADO, DEIXANDO-SE DEPOIS DES- CANSAR, ATÉ SE PROCEDER AO ABAFAMENTO, ERA SERVIDO EM CÁLICE AOS CONVIVAS, POR OCASIÃO DO “MENINO MIJA”. Todos os anos, no mês de dezembro da minha infância, os dias eram de expetativa, e não…

O segredo da simplicidade

Peixes há muitos no mar, mas os que são servidos no restaurante de Abel Cabral deixam, seguramente, água na boca e vontade de repetir. O segredo está na simplicidade da confeção e num grelhador bem quente.

Nobre Gastronomia

Com apenas 21 anos, Justa Nobre recebeu o primeiro convite para ser chef. Ao início, resistiu à proposta. Já ganhara reconhecimento dos mais próximos como cozinheira, mas faltava-lhe experiência na restauração.